pH是水中游離氫和氫氧根離子的量。pH值在0到14之間，數(shù)字越低，水越酸；數(shù)字越高。pH值為7，被認(rèn)為是中性的，非常適合飲用水。人類對(duì)極端pH值差異有很高的耐受性。飲用濃度范圍從4到11不等。pH值超過(guò)此范圍會(huì)刺激皮膚、眼睛和胃腸道。pH值低于2.5會(huì)對(duì)皮膚和器官襯里造成不可逆轉(zhuǎn)的損害，且pH值會(huì)將重金屬和毒素滲入我們的水中。