隔油池是一種便捷的方便油污、廢水收集、排除的一種工具，對于隔油池設計人員來說，要如何進行設計，要如何計算是一個主要的問題，下面我們一起來聊聊這個問題。

職工食堂和營業餐廳的含油污水，應經除油裝置后方許排入污水管道。

隔油池設計應符合下列規定：

1、污水流量應按設計秒流量計算;

2、含食用油污水在池內停留時間t宜為2——10分鐘;

3、含食用油污水在池內的流速不得大魚0.005m/s;

4、有效容積V=60QT(Q為最大設計秒流量);

5、人工除油的隔油池內存油部分的容積，不得小于該池有的容積的25%;

6、隔油池應設活動蓋板。進水管應考慮有清通的可能;

7、隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。

國家標準圖的隔油池有4中，這里按污水設計秒流量選用，均不考慮池頂過車。

隔油池選型的數據取自國家建筑標準設計圖集《小型排水構筑物》04S519，每座隔油池所承擔的污水最大設計秒流量應在0

02L/S——4.80L/S。

實際水量的確定一般按照以下原則確定：

1、餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對外營業的餐廳。

按照0.16m3/座.次、一天營業10小時計算(每一餐營運時間約為3到3.5小時)。例如，某酒家一共設200個餐座，一天設3餐，則其一天的水量為0.16*200*3=96立方米/天。每小時的水量為96÷10=9.6m3/h2。

2、企業內部職工食堂，按照0.05m3/人.次計、按一天10小時計算。如某食堂供應三餐，職工人數為100人，則其處理水量為 0.05*100*3÷10=1.5m3/h。需要說明的是：選擇處理工藝及設備時所根據的設計水量是在上述的實際水量的基礎上再乘以一個1.2—— 1.5的系數。

集油管一般用直徑200——300的鋼管制成，沿長度在管壁的一側開弧寬為60或90的槽口。集油管可以繞軸轉動。排油時將集油管的開槽方向轉向水平面以 下以收集浮油，并將浮油導出池外。為了能及時排油及排除底泥，在大型隔油池還應設置刮油刮泥機。刮油刮泥機的刮板移動速度一般應與池中流速相近，以減少對 水流的影響。收集在排泥斗中的污泥由設在池底的排泥管借助靜水壓力排走。隔油池的池底構造與沉淀池相同。